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recette salade fraicheur

Recette Salade Fraicheur

Chef Gustave
Cette simple salade verte est légère, rafraîchissante et délicieuse ! C’est l’accompagnement parfait, car elle se marie avec presque tout.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Salade
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 petites têtes de laitue tendre, laitue beurre ou similaire
  • Vinaigrette au citron (moitié de la recette)
  • 1 concombre persan, finement tranché
  • ¼ de tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de graines de courge (pepitas)
  • 1 avocat, finement tranché
  • ¼ de tasse de micro-pousses
  • Sel de mer en flocons, facultatif
  • ½ tasse d’amandes crues
  • ½ cuillère à soupe de tamari

Instructions
 

  • Rôtir les amandes :
    Préchauffez le four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin. Déposez les amandes sur la plaque et mélangez-les avec le tamari. Faites cuire pendant 10 à 14 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Sortez-les du four et laissez refroidir pendant 5 minutes.
    Assembler la salade :
    Dans un grand bol, mélangez la laitue avec quelques cuillères de vinaigrette au citron. Ajoutez le concombre, le parmesan, les pepitas, l’avocat et les amandes au tamari. Arrosez de vinaigrette supplémentaire et garnissez de micro-pousses. Assaisonnez selon votre goût avec du sel de mer en flocons, si désiré.