Marco polo pates
Salade de pâtes et bâtonnets de surimi, rapide à préparer (20 min), équilibrée et colorée, idéale pour un déjeuner frais ou un pique-nique.
Ingrédients
- 200 g de pâtes courtes (fusilli, penne…)
- 12 bâtonnets de surimi, coupés en rondelles
- 1 poivron rouge, blanchi et coupé en dés
- 150 g de maïs en boîte, égoutté
- 10 tomates cerises, coupées en deux
- ½ concombre, coupé en dés
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe de yaourt grec
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 botte de persil plat, ciselé
- Sel et poivre
Instructions
- Faites bouillir de l’eau salée, cuisez les pâtes al dente (10 min), égouttez et rincez à l’eau froide.Blanchissez le poivron 2 min, plongez-le dans de l’eau glacée, pelez-le et coupez-le en dés. Préparez tomates, concombre, surimi et maïs.Mélangez mayonnaise, yaourt, jus de citron et huile d’olive. Salez, poivrez. Dans un grand saladier, mélangez pâtes, surimi, légumes et sauce. Ajoutez le persil ciselé et mélangez délicatement. Réfrigérez 15 min avant de servir pour que les saveurs se lient.
Notes
Version légère : remplacez la mayonnaise par du fromage blanc.
Variante gourmande : ajoutez mangue en dés ou noix de cajou torréfiées.
Conservation : jusqu’à 24 h au réfrigérateur (sans sauce), ajoutez-la au dernier moment.
Variante gourmande : ajoutez mangue en dés ou noix de cajou torréfiées.
Conservation : jusqu’à 24 h au réfrigérateur (sans sauce), ajoutez-la au dernier moment.