Salade Lentilles Feta Tomates

J’essaie de remplir mon frigo avec des options saines pour la semaine, car, pour être honnête, mes repas de la semaine dernière n’étaient pas très équilibrés. Ce matin, j’ai donc préparé rapidement une salade de lentilles, feta et tomates, en utilisant quelques-uns de mes ingrédients préférés : de l’ail, du citron et, bien sûr, de la feta. Ce trio se marie parfaitement aux lentilles, offrant une salade à la fois savoureuse, fraîche et nourrissante.

Pourquoi cette salade ?

Je cherche à garnir mon frigo de repas sains pour la semaine, car je n’ai pas très bien mangé ces derniers jours. Ce matin, j’ai donc rapidement préparé une salade de lentilles traditionnelle, mettant en avant mes saveurs préférées : ail, citron et feta. Elle se déguste parfaitement en accompagnement, mais peut facilement devenir un plat complet selon les ingrédients que vous ajoutez.

La salade de feta est-elle bonne pour la santé ?

Oui, consommée avec modération, la feta est une alliée santé :

• Elle est riche en calcium et en protéines.
• Moins grasse que de nombreux autres fromages, elle reste légère.
• Sa saveur prononcée permet d’en utiliser peu tout en parfumant le plat.

Associée aux lentilles, elle compose un repas équilibré, riche en fibres et en protéines, idéal pour les végétariens ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.

Ingrédients de Base

• Lentilles cuites (brunes ou vertes)
• Ail frais haché
• Jus de citron frais
• Fromage feta émietté
• Tomates cerises (ou tomates Roma en dés)
• Herbes fraîches (menthe, persil, coriandre, selon vos goûts)
• Vinaigrette citronnée maison (huile d’olive, citron, moutarde, sel, poivre)

Étapes de préparation : Salade Lentilles Feta Tomates

1. Cuire les lentilles :
Fais cuire les lentilles (vertes ou brunes) selon les instructions du paquet. Égoutte-les soigneusement et laisse-les refroidir complètement.

2. Préparer la vinaigrette citronnée :
Dans un bol, mélange le jus de citron, l’huile d’olive, une cuillère de moutarde, du sel et du poivre. Ajoute ensuite l’ail finement haché.

3. Couper les légumes et la feta :
Coupe les tomates cerises en deux, ou les tomates Roma en dés. Émiette la feta et réserve-la pour l’assemblage.

4. Assembler la salade :
Dans un grand saladier, mélange les lentilles refroidies avec la vinaigrette. Ajoute les tomates, la feta et les herbes fraîches ciselées, comme le persil, la coriandre ou la menthe.

5. Ajuster l’assaisonnement :
Goûte et rectifie le sel, le poivre ou le citron selon tes préférences.

6. Servir ou conserver :
Sers immédiatement ou laisse mariner au réfrigérateur pour que les saveurs se développent davantage. Cette salade de lentilles, feta et tomates est encore meilleure le lendemain !

Quel type de lentilles choisir ?

💡 Astuce : consulte toujours l’emballage pour connaître le temps de cuisson recommandé.

Transformer cette salade en plat complet

Pour en faire un repas plus consistant, ajoute une ou plusieurs des options suivantes :

• Poulet rôti en morceaux
• Concombre coupé
• Pois chiches ou haricots blancs
• Poivrons en dés
• Riz cuit et refroidi
• Servie dans un pain pita avec une cuillerée de houmous

Options pour les tomates

Si les tomates cerises sont coûteuses, voici quelques alternatives économiques :

• 3 tomates Roma coupées en dés
• Tomates rondes bon marché (bien égouttées si elles sont juteuses)
• Tomates en conserve de qualité (entières ou en dés, bien égouttées)

Conservation

Réfrigérateur

• Durée : jusqu’à 5 jours dans un récipient hermétique.
• Conseil : bien mélanger avant consommation.

Congélateur

• Possible mais non idéal.
• À utiliser en sac ou boîte congélation.
• Durée : jusqu’à 3 mois.
• Décongélation : au frigo la veille.

⚠️ Les tomates et herbes peuvent perdre en texture → les ajouter fraîches après décongélation.

Astuce du Chef : Personnalisez selon vos envies

Cette recette est ultra-flexible :

Personnalisation rapide :

• Pas d’herbes fraîches ? → remplacez par un peu d’herbes séchées.
• Pas de feta ? → essayez du fromage de chèvre, de la mozzarella, ou un substitut végétalien.
• Plus de vinaigrette ? → doublez les quantités de jus de citron et d’huile.

Variations Gourmandes

Changer de profil de saveur :

Envie d’une version plus riche en protéines ? Testez ma salade lentilles pois chiches feta, une autre recette

Cette salade est une explosion de saveurs méditerranéennes. Elle combine lentilles et pois chiches, concombre croquant, feta crémeuse, et une vinaigrette parfumée.

👉 Découvrir la recette complète ici

Pourquoi adopter la salade lentilles feta dans votre alimentation ?

Les bienfaits nutritionnels des lentilles et de la feta
Les lentilles sont riches en protéines végétales, en fibres et en fer, tandis que la feta apporte du calcium et des protéines animales.

Un plat équilibré et rassasiant
L’association des lentilles et de la feta offre un repas complet, idéal pour les végétariens ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.

Une salade polyvalente pour toutes les saisons
Que ce soit en été ou en hiver, la salade lentilles feta s’adapte facilement aux ingrédients de saison.

Idées d’accompagnements et de présentations pour sublimer votre salade

• Intégrer des légumes de saison : betterave, avocat, concombre
  Ajoutez des légumes frais pour varier textures et saveurs.
• Ajouter des protéines : œuf poché, tofu grillé, lardons
  Pour un plat encore plus complet, incorporez des sources de protéines supplémentaires.
• Présentation originale : en verrines, en bocal ou en wrap
  Servez votre salade de manière créative pour impressionner vos convives.

Une base idéale pour des repas sains et personnalisables
Cette salade est bien plus qu’un simple accompagnement. C’est un pilier nutritif que vous pouvez adapter selon vos envies, les saisons et vos besoins. Prenez 20 minutes un dimanche matin, et vous aurez un repas santé prêt à déguster toute la semaine.

👉 Découvrez la recette de la salade de lentilles vertes, facile et saine, idéale pour vos lunchs ou repas légers.

Bon appétit !
J’ai hâte de connaître vos retours : partagez vos impressions, suggestions ou critiques ! Et si vous réalisez cette recette, envoyez-moi une photo 📸 — cela me fait toujours plaisir de voir vos créations 😊
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La salade de lentilles à la feta représente le parfait équilibre entre saveur, simplicité et nutrition. Elle s’adapte à toutes les saisons, se personnalise selon vos envies et facilite votre organisation en cuisine. Que vous recherchiez un accompagnement rapide ou un plat complet à préparer à l’avance, cette recette deviendra vite un incontournable dans votre frigo.

Nouvelle recette ajoutée : Salade Lentilles Pois Chiches Feta
Prenez un moment un dimanche matin pour la préparer à l’avance, et savourez-la tout au long de la semaine. C’est votre alliée pour manger sainement sans sacrifier le goût.

Recette salade de lentilles feta

Chef Gustave

Une salade saine, rapide et savoureuse à base de lentilles, feta, citron et herbes fraîches. Parfaite en accompagnement ou en plat principal.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Salade

Cuisine Méditéranéenne

Portions 4

Calories 320 kcal

Ingrédients

  

• 200 g de lentilles vertes ou brunes cuites
• 1 gousse d’ail hachée
• Le jus d’un citron
• 100 g de feta émiettée
• 150 g de tomates cerises coupées en deux
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de moutarde
• Sel et poivre selon le goût
• Herbes fraîches (persil, menthe, coriandre, au choix)

Instructions

 

• Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet. Égoutter et laisser refroidir.

  Dans un grand saladier, mélanger le jus de citron, l’ail haché, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.

  Ajouter les lentilles refroidies, les tomates cerises, la feta et les herbes fraîches. Mélanger délicatement.

  Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Servir frais.

Notes

• Lentilles : Les lentilles vertes ou brunes sont idéales car elles tiennent bien à la cuisson. Évite les lentilles corail qui se délitent.
• Feta : Tu peux remplacer la feta par du fromage de chèvre, de la mozzarella ou une alternative végétalienne.
• Vinaigrette : Pour plus de punch, ajoute un zeste de citron ou un trait de vinaigre de cidre.
• Herbes fraîches : Persil, coriandre, menthe ou ciboulette, choisis selon ton goût ou ce que tu as sous la main.
• Variante gourmande : Ajoute du poulet rôti, des pois chiches, de l’avocat ou du riz pour transformer cette salade en plat complet.
• Conservation : Se garde jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Bien mélanger avant de servir.
• Congélation : Possible, mais à consommer rapidement après décongélation. Ajoute tomates et herbes fraîches après.

Questions fréquemment posées