Voici la meilleure recette de Salade de Pâtes Goberge (surimi) ! De la chair de crabe artificielle est mélangée à vos pâtes préférées et à une sauce crémeuse parfaitement assaisonnée. Le résultat ? Une salade froide savoureuse, idéale pour l’été, facile à préparer à l’avance, et parfaite pour un lunch du dimanche ou un souper léger après une journée bien remplie.
Table of Contents
Pourquoi vous allez adorer cette recette de salade de pâtes goberge
Est-ce vraiment l’été sans une salade de pâtes ? Pour moi, ce n’est pas possible ! J’adore prendre une recette classique et la rendre encore meilleure en changeant simplement quelques ingrédients. J’ai donc revisité ma salade de pâtes au thon très populaire… avec du crabe ! Voici pourquoi cette recette est géniale :
- Prête en moins de 20 minutes ⏱
- Très facile à préparer
- Peu d’ingrédients nécessaires
- Facile à adapter selon vos goûts
- Parfaite pour les repas en groupe
- Peut se préparer à l’avance
Salade de pâtes goberge ingredients
- Pâtes : Je préfère les petites pâtes coudées (macaroni), mais vous pouvez utiliser les pâtes que vous aimez.
- Crabe : J’ai utilisé du surimi (faux crabe), mais si vous avez du vrai crabe, c’est encore mieux ! Je le coupe en morceaux pour que chaque bouchée soit savoureuse.
- Légumes : Du céleri et de l’oignon coupés en petits morceaux pour le croquant. Vous pouvez aussi ajouter des petits pois, du poivron, des carottes ou de l’oignon vert. Si l’oignon est trop fort, trempez-le 10 minutes dans l’eau froide puis égouttez-le. Des herbes fraîches comme l’aneth sont aussi très bonnes dans cette recette.
- Ingrédients « mouillés » : La mayonnaise est parfaite pour cette salade. Vous pouvez aussi ajouter un peu de jus de citron, de la moutarde, de la sauce piquante ou du vinaigre de cidre.
- Assaisonnement : Du sel, du poivre… et pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu d’Old Bay (épices), de l’ail en poudre, des cornichons hachés ou même des œufs durs.
Comment faire la salade de pâtes au crabe
Étape 1 : Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les puis passez-les sous l’eau froide pour bien les refroidir.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mettez tous les ingrédients. Mélangez bien. Réservez au réfrigérateur avant de servir.
Des astuces pour réussir la recette
- Utilisez de l’eau salée pour cuire les pâtes, ça donne plus de goût.
- Ne cuisez pas trop les pâtes, car elles vont continuer à s’attendrir avec la mayo.
- Goûtez et ajustez les ingrédients selon vos préférences. Les quantités sont celles que moi j’aime, mais vous pouvez les modifier.
- Servez la salade bien froide, c’est encore meilleur.
- Conservation : Cette salade se garde 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
En faire un repas complet 🍽
Voici quelques idées pour accompagner cette salade :
- Poulet BBQ à la mijoteuse
- Salade de chou rouge
- Asperges grillées au balsamique
- Gâteau à l’ananas façon « dump cake »
Substitutions et variantes
Babeurre : Comme mentionné plus tôt, vous pouvez facilement remplacer le babeurre si vous n’en avez pas sous la main. Il suffit de prendre 250 ml de lait, d’en retirer une cuillère à soupe et d’y ajouter une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc. Laissez reposer 5 à 10 minutes pour que le mélange épaississe légèrement. 👉 En savoir plus sur les substitutions de babeurre.
Fruits de mer : Pour transformer cette salade en salade de pâtes aux fruits de mer, ajoutez des crevettes cuites ou des crevettes hachées, en plus ou à la place de la goberge (chair de crabe artificielle). C’est un excellent moyen de varier les saveurs.
Légumes : Vous pouvez facilement enrichir votre salade avec des petits pois, du céleri haché, des poivrons rouges ou verts, des carottes râpées, ou même des olives noires. Laissez libre cours à votre créativité !
Assaisonnements : J’ai opté pour des saveurs simples, mais vous pouvez aussi ajouter du mélange d’épices Old Bay, de l’aneth frais, ou encore un peu de jus de citron pour rehausser le tout.
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Recette: Salade de Pâtes au Crabe
Ingrédients
- 250 g de macaroni (pâtes coudées)
- 200 g de crabe ou de surimi (coupé en morceaux)
- 2 branches de céleri (coupées en petits dés)
- 1 petit oignon rouge (haché finement)
- 200 g de mayonnaise
- 1 c. à soupe de jus de citron (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- – (Optionnel) : petits pois, poivron, aneth frais, cornichons hachés, œuf dur, ail en poudre
Instructions
- 1. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient *al dente*. Égoutter et rincer à l’eau froide pour refroidir complètement.2. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, le crabe, le céleri, l’oignon et les autres légumes ou herbes si vous en utilisez.3. Ajouter la mayonnaise, le jus de citron, le sel, le poivre et tout autre assaisonnement de votre choix. Bien mélanger.4. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.5. Servir bien frais, en accompagnement ou en plat principal.
Notes
– Pour une version plus légère, utilisez de la mayonnaise allégée ou du yaourt grec.
– Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur.