Si tu cherches la meilleure recette de salade de patate, tu es au bon endroit !
Crémeuse, légèrement acidulée, avec des herbes fraîches, du céleri croquant et des œufs durs en option, cette salade de patate maison sera la star de tes barbecues et pique-niques d’été.
C’est la version améliorée de la salade de pommes de terre classique de mon enfance, avec des cornichons croquants et une sauce relevée qui rend chaque bouchée irrésistible.
Essaye une fois, et tu n’auras plus besoin d’une autre recette maison ! 😋
Table of Contents
Ingrédients pour une salade de patate réussie
Pour préparer cette recette de salade de patate, il te faut :
- Pommes de terre (patates) :
- Les Yukon Gold sont idéales, crémeuses et fermes.
- Les pommes de terre rouges sont aussi très bonnes.
- Céleri croquant : Pour la fraîcheur et la texture.
- Cornichons à l’aneth + jus de cornichon : Pour le goût acidulé et le croquant.
- Mayonnaise : Pour une salade de patate crémeuse et gourmande.
- Vinaigre de cidre et moutarde jaune : Pour une touche piquante et savoureuse.
- Ail : Pour relever le goût.
- Herbes fraîches : Ciboulette et aneth.
- Œufs durs (optionnel) : Pour une texture encore plus onctueuse.
- Sel et poivre : Pour sublimer toutes les saveurs.
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Comment faire la salade de patate parfaite
1️⃣ Cuire les pommes de terre
- Coupe les patates en dés d’environ 1,5 cm.
- Fais-les bouillir jusqu’à tendreté, puis laisse-les refroidir à température ambiante.
2️⃣ Préparer la sauce crémeuse
- Dans un bol, mélange :
- Jus de cornichon
- Mayonnaise
- Vinaigre de cidre
- Moutarde
- Ail, sel, poivre
- La sauce semble forte seule, mais elle sera parfaite une fois mélangée aux patates.
3️⃣ Assembler la salade
- Mélange les pommes de terre avec la sauce en écrasant légèrement pour plus de crémeux.
- Ajoute céleri, cornichons, et œufs durs.
- Termine par ciboulette et aneth frais.
4️⃣ Laisser reposer
- Réfrigère la salade de patate 1 heure minimum (jusqu’à 24h).
- Les saveurs vont bien se mélanger, la rendant encore plus savoureuse.
5️⃣ Servir et déguster
- Ajuste sel et poivre.
- Décore avec un peu d’aneth frais ou de persil.
Astuces pour une salade de patate inratable
- Écrase légèrement les patates pour une texture crémeuse.
- Laisse reposer au frais avant de servir : le goût est meilleur.
- Version vegan : utilise une mayonnaise végétale et enlève les œufs.
Avec quoi servir la salade de patate ?
La salade de patate maison est parfaite pour :
- Barbecue avec burgers, saucisses ou grillades
- Pique-nique avec sandwichs ou wraps
- Accompagnement d’été avec maïs grillé, coleslaw ou salade de fruits
Autres salades estivales préférées
Si vous adorez cette recette de salade de pommes de terre crémeuse, essayez l’une de ces salades estivales :
- Salade de Pomme de Terre Grand-mère Crémeuse
- La Meilleure Salade pomme de terre froide
- La Salade Russe (Salade Olivier)
- Salade de patates facile
Salade de patate maison crémeuse
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre Yukon Gold
- 3 branches de céleri, coupées en dés
- 100 g de cornichons à l’aneth, coupés en petits morceaux
- 3 œufs durs (optionnel), coupés en quartiers
- 150 g de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Couper les pommes de terre en dés de 1,5 cm et les faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.2.Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la moutarde, le jus des cornichons, l’ail, le sel et le poivre.3.Mélanger les pommes de terre refroidies avec la sauce, écraser légèrement pour rendre la salade crémeuse.4.Ajouter le céleri, les cornichons, les œufs durs, la ciboulette et l’aneth. Mélanger délicatement.5.Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.