Salade de Brocoli Crémeuse

💚 Une recette de salade de brocoli pleine de fraîcheur, prête en quelques minutes, sans cuisson, et parfaite pour l’été !

Je sais, la salade de brocoli !? C’est un concept un peu étrange, non ? Le brocoli cru n’est pas une envie fréquente, je sais que je n’y avais jamais pensé auparavant. Mais laissez-moi vous dire qu’une salade de brocoli cru est potentiellement l’une de mes salades préférées, et je suis sûre qu’elle le sera bientôt aussi. Suivez-moi…😉

Pourquoi vous allez adorer cette salade de brocoli

Si vous cherchez une idée de salade originale, saine, croquante et gourmande à la fois, cette salade de brocoli cru est pour vous. Agrémentée de feta, de cranberries séchées, d’amandes effilées et d’oignon rouge, elle offre un mélange de textures et de saveurs irrésistible.

🥗 Une salade healthy, facile à préparer, sans cuisson et idéale en accompagnement ou en plat léger.

Les ingrédients pour une salade de brocoli parfaite

Voici les ingrédients principaux de cette salade de brocoli facile et rapide :

• Brocoli cru coupé en petits bouquets
• Feta émiettée – pour sa texture crémeuse et son goût salé
• Cranberries séchées – pour une touche sucrée
• Amandes effilées grillées – pour le croquant
• Oignon rouge émincé – pour relever la saveur

💡 Astuce : Vous pouvez aussi ajouter des graines de tournesol, des noix de cajou ou remplacer la feta par du fromage de chèvre frais.

Recette de la sauce crémeuse maison

Pour cette vinaigrette crémeuse pour salade de brocoli, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples :

• 4 c. à soupe de mayonnaise
• 3 c. à soupe de crème épaisse (ou de yaourt grec)
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

🕒 Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Instructions étape par étape

1. Préparer le brocoli cru : le laver et le couper en petits morceaux.
2. Émincer l’oignon rouge et émietter la feta.
3. Griller légèrement les amandes effilées dans une poêle sèche (facultatif).
4. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier : brocoli, oignon, cranberries, amandes, feta.
5. Préparer la sauce dans un bol à part, puis l’ajouter à la salade.
6. Bien mélanger, couvrir et laisser reposer 1h au frais avant de servir.

Quand servir cette salade de brocoli ?

Cette recette est parfaite :

• Pour un barbecue
• Pour un pique-nique
• En accompagnement de grillades
• Comme déjeuner léger et sain
• Pour un buffet froid ou un repas entre amis

✅ Une recette de salade sans cuisson, parfaite pour l’été !

Variantes de la salade de brocoli

Intégrez des pois chiches, du quinoa ou des graines de courge pour en faire une salade complète.

Ajoutez des pommes coupées en dés pour une note fruitée.

Remplacez les cranberries par des raisins secs ou des abricots secs hachés.

👉 Envie d’une version encore plus légère, sans sauce crémeuse ? Découvrez aussi notre Salade de Brocoli Saine et Croquante, une alternative tout aussi délicieuse et pleine de fraîcheur !