Vous cherchez une Salade d’été Originale et Simple ? Cette explosion de légumes d’été crée une salade colorée, savoureuse et parfaite en accompagnement. Elle se marie très bien avec différentes viandes grillées. C’est le plat idéal pour les barbecues et repas partagés en plein air.
Table of Contents
Une salade fraîche pour les beaux jours
Ce que je préfère en été, c’est inviter les voisins pour un barbecue dans le jardin. Pendant que les enfants jouent dehors, nous partageons des recettes simples et savoureuses. Bien sûr, beaucoup adorent les hamburgers, brochettes ou côtelettes, mais moi… je craque toujours pour une bonne salade estivale.
Avant, je faisais souvent ma salade de tomates et ma salade de pâtes au maïs, mais dernièrement j’ai ajouté plus de légumes, un peu de fromage de chèvre et des graines de tournesol… Résultat ? Tout le monde l’adore et me demande la recette !
Pourquoi cette Salade d’été Originale est parfaite
- Très colorée : avec ses tomates multicolores, elle attire tous les regards !
- Bonne pour la santé : pleine de légumes frais, cette salade est riche en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. L’huile d’olive ajoute de bons gras.
- Idéale pour les grandes tablées : elle donne environ 10 tasses de salade – parfait pour un barbecue. Et les restes sont délicieux le lendemain !
Ingrédients à mettre en avant
(Ceci n’est pas la liste complète, elle se trouve plus bas dans la fiche recette.)
- Tomates cerises : rouges, jaunes, orange… ou n’importe quelles tomates du jardin.
- Concombre : mes enfants adorent ça. Vous pouvez aussi mettre radis, courgettes, romaine ou chou-rave.
- Graines de tournesol : pour une touche croquante. Vous pouvez remplacer par amandes, noix de cajou, graines de courge ou edamame croustillants.
- Fromage de chèvre : il apporte douceur, sel et crémeux. Vous pouvez aussi utiliser de la feta, mozzarella ou parmesan.
- Herbes fraîches : ne les oubliez pas ! Basilic, persil, menthe, thym, coriandre… Elles font toute la différence.
Astuce : préparez à l’avance !
Quand j’organise un repas, je prépare un maximum en avance :
- Coupez les légumes et gardez-les au frais dans un saladier couvert.
- Préparez la vinaigrette maison (huile d’olive, vinaigre, moutarde, herbes…) et gardez-la dans un bocal.
Au moment de servir, ajoutez juste les herbes fraîches et mélangez le tout !
Version sans produits laitiers ?
Facile ! Il suffit de ne pas mettre le fromage. Vous pouvez proposer un petit bol de fromage à côté pour ceux qui en veulent.
👉 Cette salade est aussi sans gluten, sans œufs, sans fruits à coque et sans céréales.
Avec quoi servir cette salade ?
Cette salade est parfaite avec :
- Blancs de poulet grillés
- Brochettes de steak
- Côtelettes de porc marinées
- Poulet entier fumé
Et en accompagnement :
- Salade de pastèque-feta
- Salade César
- Salade de pommes de terre
- Ou cette salade composée facile et originale
Astuce : pour en faire un plat complet, ajoutez du poulet effiloché et des pois chiches → parfait pour un déjeuner protéiné façon méditerranéenne.
Comment conserver les restes ?
Gardez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Avant de manger, mélangez légèrement pour bien répartir les saveurs.
Conclusion : Une Salade d’été Originale et Simple à adopter sans hésiter !
Cette Salade d’été Originale et Simple a tout pour plaire : des légumes de saison, une explosion de couleurs, une préparation facile et une touche gourmande grâce au fromage et aux graines. C’est le genre de recette qu’on refait tout l’été sans s’en lasser, que ce soit pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un grand barbecue entre amis.
Elle coche toutes les cases : fraîche, saine, savoureuse et conviviale.
Salade d’été Originale et simple
Ingrédients
- 300 g de tomates cerises rouges, jaunes ou orange, coupées en deux
- 1 concombre (ou 3 mini concombres), coupé en demi-rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés (optionnel)
- 50 g de fromage de chèvre frais ou semi-sec, émietté
- 3 c. à soupe de graines de tournesol grillées et salées
- 1 petite poignée de basilic frais ciselé (ou persil, menthe…)
- Sel et poivre au goût
for_dressing:
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre balsamique blanc)
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1 petite gousse d’ail râpée (optionnel)
- Sel, poivre
Instructions
- – Dans un grand saladier, mélangez les tomates cerises, le concombre, le poivron, et les graines de tournesol. – Ajoutez le fromage de chèvre émietté et les herbes fraîches. – Dans un petit bocal, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Fermez et secouez. – Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes. – Servez immédiatement ou conservez au frais jusqu’au moment de déguster.
Notes
– Naturellement sans gluten, sans œufs, sans noix.
– Pour un plat complet, ajoutez du poulet grillé, du thon ou des pois chiches.