Envie d’une salade fraîche, légère et pleine de protéines ? Cette salade de crevettes nordiques est l’une de mes préférées. Inspirée de la cuisine suédoise et danoise, elle est parfaite pour un déjeuner d’été, une entrée élégante ou même un pique-nique improvisé.

Oui, c’est un plat un peu rétro, mais il a un charme fou. Et surtout… il est vraiment délicieux ! 🦐

Tout commence par les crevettes

Quand je prépare mes repas de la semaine, je fais cuire en une seule fois environ 500 g de crevettes. Ensuite, je les utilise facilement dans des salades, des plats sautés, ou même dans des pâtes au citron.

Je vais vous expliquer ma méthode pour cuire les crevettes sans qu’elles soient fades ou trop cuites.

Quelle taille de crevettes choisir ?

Moi, je préfère acheter des grosses crevettes, congelées (c’est souvent moins cher et de bonne qualité).
Regardez les chiffres sur le paquet :

16-20 signifie qu’il y a entre 16 et 20 crevettes par livre (environ 450 g)
21-25 = 21 à 25 crevettes par livre

Mais si vous avez des crevettes plus petites, c’est très bien aussi ! Le plus important, c’est le poids total, pas la taille.

Comment pocher les crevettes (cuisson douce)

C’est très simple :

Faites bouillir de l’eau avec du sel, du citron coupé, des feuilles de laurier, du thym, du persil et un peu d’épices Old Bay (ou vos épices préférées).
Laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez les crevettes, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et que leurs queues se recourbent.
Égouttez et plongez-les dans un bol rempli de glaçons.
Ensuite, épluchez-les, séchez-les et gardez-les dans un récipient fermé au frigo (jusqu’à 5 jours).

La Salade de Crevettes Nordiques

Une fois les crevettes refroidies, voici comment les transformer en une salade pleine de protéines :

Dans un saladier, mélangez les crevettes avec :

Concombre en dés
Céleri
Radis
Oignon rouge finement haché
Aneth frais (ou du persil si vous préférez)

Coupez les grosses crevettes en deux si vous le souhaitez (pratique pour les enfants ou pour les servir dans des feuilles de laitue).

Une sauce légère et crémeuse 😋

Pour la sauce, mélangez :

Mayonnaise
Yaourt nature (type skyr ou yaourt grec)
Jus de citron
Moutarde de Dijon
Sel et poivre

La mayonnaise donne une texture plus crémeuse et rappelle les saveurs classiques de Scandinavie.

Mélangez le tout avec les crevettes et ajoutez un peu d’aneth frais au moment de servir.

Comment servir cette salade ?

Seule, sur un lit de laitue coupée
Dans des feuilles de laitue (type Boston ou sucrine)
Sur une tartine de pain de seigle ou de pain au levain
Dans un avocat coupé en deux (idéal pour une entrée d’été !)
Farcie dans une grosse tomate
Ou avec des pâtes froides pour faire une salade de pâtes aux crevettes

Conservation

Cette salade se conserve quelques jours au frigo. Parfaite pour préparer à l’avance vos déjeuners de la semaine.

Si vous utilisez des crevettes déjà cuites et congelées, laissez-les dégeler au frigo une nuit, puis séchez-les bien avant de les mélanger à la sauce. Sinon, elles peuvent rendre trop d’eau et gâcher la texture de la salade.

Autre idée gourmande aux crevettes

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