Salade d’Orzo Estivale

Chef Gustave

Cette salade d’orzo estivale est parfaite pour vos pique-niques ou repas en terrasse. Fraîche, savoureuse et facile à préparer, elle peut être faite à l’avance.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Type de plat Salade

Cuisine Méditéranéenne

Portions 4 personnes

Calories 320 kcal

Ingrédients

250 g d’orzo (pâtes en forme de riz)
100 g de feta émiettée
1 concombre coupé en dés
10 tomates cerises coupées en deux
1/2 oignon rouge émincé
1 poignée de persil frais haché
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût

Instructions

Faites cuire l’orzo dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
Dans un grand saladier, mélangez l’orzo refroidi, la feta, le concombre, les tomates cerises, l’oignon rouge et le persil.
Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Couvrez et réservez au frais au moins 1 heure avant de servir."