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salade goberge

salade de goberge et légumes

Chef Gustave
Une salade de goberge ultra-fraîche, crémeuse et prête en 15 minutes. Parfaite en entrée, en wrap ou pour un pique-nique d’été.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Salade
Cuisine Française
Portions 4
Calories 210 kcal

Ingrédients
  

  • 300 g de goberge (surimi), effilochée
  • 2 branches de céleri, hachées finement
  • ½ poivron rouge, coupé en petits dés
  • 2 oignons verts, émincés
  • 2 c. à soupe de persil ou de ciboulette, finement ciselés
  • ⅓ tasse de mayonnaise (env. 80 ml)
  • 2 c. à soupe de yogourt nature ou grec
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre, au goût

Instructions
 

  • Effilocher la goberge en coupant les bâtonnets dans la longueur, puis en les séparant délicatement.
    Hacher finement le céleri, le poivron et les oignons verts.
    Préparer la sauce : fouetter la mayonnaise, le yogourt, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
    Assembler la salade dans un grand bol : mélanger délicatement la goberge, les légumes et la sauce.
    Ajouter le persil ou la ciboulette. Mélanger brièvement, puis réfrigérer 20 à 30 minutes avant de servir.