Orge perlé – Cuisson facile et rapide
Apprends à cuire l’orge perlé facilement à la maison. Cette céréale douce et légèrement noisette est parfaite pour les soupes, salades et plats méditerranéens.
Ingrédients
- 1 tasse d’orge perlé (environ 200 g)
- 3 tasses d’eau ou bouillon
- 1 pincée de sel
- Optionnel : 1 c. à soupe d’huile d’olive ou persil frais pour la finition
Instructions
- Rincer l’orge perlé sous l’eau froide pour retirer les impuretés.Faire bouillir 3 tasses d’eau ou de bouillon dans une casserole.Ajouter l’orge perlé et le sel, puis couvrir.Cuire à feu doux 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’orge soit tendre mais encore légèrement ferme.Égoutter l’excédent d’eau, ajouter un filet d’huile d’olive ou du persil frais si désiré.Servir chaud ou froid, en salade, en soupe ou comme accompagnement.
Notes
- Pour une cuisson plus rapide et une texture plus tendre, tu peux faire tremper l’orge perlé 1 à 2 heures avant la cuisson (optionnel).
- L’orge perlé cuit se conserve 3 à 4 jours au frigo ou 1 mois au congélateur.
- Pour le réchauffer, ajoute un peu d’eau dans une casserole et chauffe à feu doux.