Quand j’ai préparé pour la première fois ma salade Marco Polo, c’était un après-midi ensoleillé où toute la famille s’était réunie dans la cuisine. Ma petite dernière, en pleine phase curiosité, m’a aidé à découper les bâtonnets de surimi pendant que mon fils ricanait en goûtant un morceau de poivron bien croquant. Ensemble, nous avons cuisiné en musique, alternant fous rires et petites bouchées prises à la volée. En à peine vingt minutes, la table était dressée : une explosion de couleurs avec les pâtes al dente, le surimi tout doux et les légumes frais. Nous l’avons dégustée sur la terrasse, avec le chant des oiseaux en fond sonore – un moment simple, rapide et délicieux que je vous propose de revivre à travers cette recette !
Table of Contents
Salade marco polo ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâtes courtes (fusilli, penne…) | 200 g |
| Bâtonnets de surimi | 12, coupés en rondelles |
| Poivron rouge | 1, blanchI et coupé en dés |
| Maïs en boîte | 150 g, égoutté |
| Tomates cerises | 10, coupées en deux |
| Concombre | ½, coupé en dés |
| Mayonnaise | 3 c. à soupe |
| Yaourt grec | 2 c. à soupe |
| Jus de citron frais | 1 c. à soupe |
| Huile d’olive extra-vierge | 1 c. à soupe |
| Persil plat | 1 botte, ciselé |
| Sel fin & Poivre du moulin | à convenance |
🥣 Préparation détaillée Marco polo plat
- Cuisson des pâtes
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Plongez les pâtes et laissez cuire 10 min pour une texture al dente.
- Égouttez-les, rincez à l’eau froide et laissez bien s’égoutter.
- Préparation des légumes et du surimi
- Poivron : blanchissez 2 min dans l’eau bouillante, puis plongez-le dans de l’eau glacée. Pelez et coupez en dés.
- Tomates cerises & concombre : rincez, essuyez et coupez.
- Surimi & maïs : taillez le surimi en rondelles, égouttez le maïs.
- Réalisation de la sauce
- Dans un bol, mélangez mayonnaise, yaourt grec, jus de citron et huile d’olive.
- Salez, poivrez et fouettez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Assemblage de la salade
- Dans un large saladier, versez pâtes, surimi, légumes et maïs.
- Nappez de sauce, ajoutez le persil ciselé et mélangez délicatement pour bien enrober.
- Laissez reposer 15 min au frais avant de servir pour que les saveurs se lient.
💡 Astuces de pro & variantes
- Version légère : remplacez la mayonnaise par du fromage blanc 0 % ou du yaourt à la grecque.
- Touche fruitée : ajoutez mangue ou ananas en dés pour un goût sucré-salé.
- Protéines alternatives : troquez le surimi contre des crevettes cuites, du poulet grillé ou du tofu fumé.
- Croustillant garanti : parsemez d’amandes effilées torréfiées ou de noix de cajou.
- Herbes fraîches : basilic, coriandre ou ciboulette remplacent le persil pour varier les arômes.
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Salade marco polo recette étape par étape – Tutoriel vidéo
En suivant ce guide vidéo pas à pas, vous maîtriserez en un rien de temps la recette de la Marco polo salade, un incontournable estival de pâtes et surimi. Cette salade fraîche, colorée et équilibrée séduit les familles et plaît aux gourmets en quête de simplicité.
🥗 Informations nutritionnelles (par portion)
- Énergie : ~350 kcal
- Protéines : 15 g
- Glucides : 45 g
- Lipides : 12 g
Marco polo pates
Ingrédients
- 200 g de pâtes courtes (fusilli, penne…)
- 12 bâtonnets de surimi, coupés en rondelles
- 1 poivron rouge, blanchi et coupé en dés
- 150 g de maïs en boîte, égoutté
- 10 tomates cerises, coupées en deux
- ½ concombre, coupé en dés
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe de yaourt grec
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 botte de persil plat, ciselé
- Sel et poivre
Instructions
- Faites bouillir de l’eau salée, cuisez les pâtes al dente (10 min), égouttez et rincez à l’eau froide.Blanchissez le poivron 2 min, plongez-le dans de l’eau glacée, pelez-le et coupez-le en dés. Préparez tomates, concombre, surimi et maïs.Mélangez mayonnaise, yaourt, jus de citron et huile d’olive. Salez, poivrez. Dans un grand saladier, mélangez pâtes, surimi, légumes et sauce. Ajoutez le persil ciselé et mélangez délicatement. Réfrigérez 15 min avant de servir pour que les saveurs se lient.
Notes
Variante gourmande : ajoutez mangue en dés ou noix de cajou torréfiées.
Conservation : jusqu’à 24 h au réfrigérateur (sans sauce), ajoutez-la au dernier moment.
Pourquoi la salade Marco Polo ?
Le nom « salade Marco Polo » évoque un voyage de saveurs, comme le célèbre explorateur. Cette salade colorée mêle ingrédients variés et exotiques (surimi, légumes, sauce légèrement sucrée), un clin d’œil à l’esprit d’aventure et de découverte.
Pourquoi les gens disent Marco Polo ?
« Marco Polo » est aussi un jeu populaire où une personne crie « Marco » et les autres répondent « Polo ». Cela vient du nom de l’explorateur, souvent utilisé dans la culture populaire pour représenter la recherche ou l’exploration… un peu comme chercher quelqu’un les yeux fermés dans l’eau !
Quel était le plat préféré de Marco Polo ?
On dit souvent que Marco Polo a rapporté les pâtes de Chine, même si c’est un mythe. En réalité, les pâtes existaient déjà en Italie. Mais son amour pour les plats exotiques aurait inspiré de nombreuses recettes aux saveurs d’Asie et d’Orient.
Quelle est la salade la plus digeste ?
Les salades à base de crudités légères, comme la laitue, le concombre ou la courgette râpée, sont les plus digestes. Évite les sauces trop grasses ou trop sucrées si tu cherches une digestion facile.
Pourquoi les gens disent-ils Marco et Polo ?
C’est un jeu d’appel et de réponse. Celui qui cherche dit « Marco », et les autres doivent répondre « Polo ». Cela rend le jeu amusant et basé sur l’ouïe, souvent joué dans les piscines.
🌍 Quelle est la signification de Marco Polo ?
Marco Polo était un explorateur vénitien du 13e siècle. Il est connu pour son voyage en Asie, notamment en Chine, et ses récits ont fait découvrir de nouvelles cultures à l’Europe.