Quel liquide mettre dans une salade de fruits

Envie d’un dessert léger, coloré et ultra rafraîchissant ? Cette salade de fruits frais est la recette idéale. Elle associe des fruits de saison juteux à une vinaigrette maison au miel et au citron vert, parfaitement équilibrée entre douceur et acidité.

Si tu t’es déjà demandé quel liquide mettre dans une salade de fruits pour sublimer les saveurs sans les masquer, cette recette te donne une réponse simple, naturelle et délicieuse.

Parfaite pour un brunch, un pique-nique, un barbecue ou en dessert estival, cette salade de fruits arc-en-ciel plaît à tous les âges et se prépare en quelques minutes.

Pourquoi cette salade de fruits frais est la meilleure

• Fraîche, légère et naturellement sucrée
• Facile et rapide à préparer
• Sans sucre raffiné
• Parfaite pour toutes les occasions
• Personnalisable selon les fruits de saison

Ingrédients de la salade de fruits frais

J’adore cette combinaison de fruits et de baies, car elle offre un équilibre parfait entre saveurs, textures et couleurs. Cette recette est facile à adapter selon tes envies.

Fruits

• Raisins : tiennent très bien dans la salade (à couper en deux pour les enfants)
• Ananas frais : plus savoureux et ferme que l’ananas en conserve
• Fraises : équeutées et tranchées
• Myrtilles : douces, sucrées et faciles à préparer
• Mûres : apportent une belle touche visuelle
• Kiwi : pelé puis coupé en demi-rondelles

Pour la vinaigrette

• Zeste et jus de citron vert
• Miel (ou sirop d’érable pour une version vegan)

Quel liquide mettre dans une salade de fruits arc en ciel

Le secret d’une salade de fruits arc-en-ciel réussie, c’est une vinaigrette légère. Ici, le mélange miel + citron vert rehausse la douceur naturelle des fruits sans jamais les noyer.

👉 Il ne faut pas trop de liquide : juste assez pour enrober délicatement les fruits.

Alternatives possibles

• Citron jaune (réduire légèrement la quantité, plus acide)
• Sirop léger maison (vanille, fleur d’oranger)

💡 À découvrir : notre sirop à la vanille maison, parfait pour parfumer une salade de fruits sans excès.

Astuce de Chef : Comment zester un citron vert facilement

Utilise une microplane pour un zeste fin

Ne prélève que la partie verte (la partie blanche est amère)

Fais rouler le citron sur le plan de travail avant de le presser pour obtenir plus de jus

Comment Préparer une Salade de Fruits Originale

1️⃣ Préparer les fruits

Lave et sèche soigneusement tous les fruits. Coupe l’ananas, tranche les fraises, épluche et coupe le kiwi. Place tous les fruits dans un grand saladier.

2️⃣ Préparer la vinaigrette

Dans un petit bol, fouette le zeste de citron vert, le jus de citron vert et le miel.

3️⃣ Assembler

Verse la vinaigrette sur les fruits et mélange délicatement pour bien enrober sans écraser.

Astuces pour la Salade fruits frais

• Utilise des fruits bien mûrs et de saison
• Sèche toujours les fruits après lavage
• Ajoute la vinaigrette juste avant de servir
• Ajoute les fruits fragiles (baies, kiwi) en dernier
• Pour éviter l’oxydation, ajoute les fruits sensibles à la fin (banane, pomme)
• Ajoute un peu de menthe fraîche pour encore plus de fraîcheur

Quels autres fruits utiliser dans une salade de fruits ?

Printemps / Été

Pêches, nectarines, framboises, cerises, pastèque, cantaloup, melon miel, mangue

Automne / Hiver

Poires, oranges, mandarines, grenade

Toute l’année

Pommes, bananes

Peut-on utiliser des fruits congelés ?

Non recommandé. Les fruits congelés rendent trop d’eau en décongelant et deviennent mous. Pour une salade de fruits frais réussie, privilégie toujours des fruits frais.

Préparer la salade de fruits à l’avance et conservation

• Coupe les fruits quelques heures à l’avance
• Prépare la vinaigrette séparément
• Conserve le tout au réfrigérateur, séparé
• Assemble au maximum 1 heure avant de servir

⏱️ Conservation : jusqu’à 24–48 h au réfrigérateur (les fruits resteront bons mais plus juteux).

Autres recettes de salades préférées

Les salades colorées font partie de mes plats préférés à préparer (et à manger !) Voici quelques autres recettes que je pense que vous allez adorer :

• Recette Salade de Fraise au Fromage
• Salade de Fruits d’été aux Pêches
• Recette Salade Hawaienne

Cette salade de fruits arc-en-ciel allie fraîcheur, croquant et subtil équilibre entre douceur et acidité grâce à sa vinaigrette au miel et au citron vert. Facile à préparer, elle s’adapte à toutes les occasions — pique-niques, barbecues, brunchs ou desserts gourmands. Pensez à préparer vos fruits à l’avance, à doser la vinaigrette avec parcimonie et à la servir bien fraîche pour un résultat optimal.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez également découvrir d’autres inspirations fruitées :
👉 Recette de salade de fruits tropicaux — un mélange exotique ananas, mangue et passion, parfait pour voyager sous les tropiques !

salade de fruits frais

Chef Gustave

Recette salade fruits frais est un délicieux mélange de fruits colorés et de baies, accompagné d'une vinaigrette au miel et au citron vert. Cette recette est facilement personnalisable en fonction des fruits de saison ; voir les suggestions ci-dessous. J'adore servir cette salade de fruits à Pâques, lors de barbecues d'été ou comme dessert sain. (Essayez-la sur une boule de glace à la vanille !)

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Dessert, Salade

Portions 10 Personne

Calories 100 kcal

Ingrédients

  

• 1 livre (450 g) de raisins rouges ou verts, environ 3 tasses
• 2 tasses d’ananas frais coupé en morceaux
• 1 livre (450 g) de fraises fraîches, environ 2 tasses tranchées
• 6 onces (170 g) de myrtilles fraîches, environ 1 tasse
• 6 onces (170 g) de mûres fraîches, environ 1 ½ tasse
• 3 kiwis, épluchés et tranchés
• Zeste d’un citron vert
• 1 ½ cuillère à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de miel 🍯

Instructions

 

• 1-Lavez et séchez bien les fruits. Épluchez, évidez et coupez l’ananas en morceaux, tranchez les fraises et épluchez puis coupez le kiwi. Mélangez tous les fruits dans un grand saladier.

  2-Dans un petit bol, fouettez ensemble le zeste de citron vert, le jus de citron vert et le miel. Versez sur les fruits et mélangez délicatement pour bien enrober. Servez immédiatement.