Recette de Salade Fruits Frais

Cette salade fruits met en valeur un arc-en-ciel de fruits frais et une vinaigrette sucrée et acidulée au miel et au citron vert. C’est l’accompagnement parfait pour un barbecue d’été ou un dessert sain à savourer.

Cette salade de fruits est l’une de mes recettes préférées, et chaque fois que je la sers, ma famille me demande quand je vais la refaire. C’est mon accompagnement incontournable pour notre réunion familiale du 4 juillet, et je l’adore aussi pour le brunch de Pâques. C’est un plat simple et apprécié de tous, parfait pour presque toutes les occasions ! Nous l’aimons avec du poulet grillé, des burgers de dinde et du jambon de Pâques. Elle est également délicieuse servie sur de la glace à la vanille en dessert, avec une touche de crème fouettée. Ça donne envie, non ?!

Ingrédients de la Salade de Fruits Frais

J’adore utiliser cette combinaison de fruits et de baies, car elle offre un délicieux mélange de saveurs et de couleurs. Vous trouverez ci-dessous des suggestions d’autres fruits à intégrer. Cette recette est facile à personnaliser selon vos envies !

• Raisins : Les raisins tiennent très bien dans une salade de fruits. Je les laisse entiers, mais vous pouvez les couper en deux si vous servez la salade à de jeunes enfants.
• Ananas : Vous pouvez acheter un ananas frais et le couper vous-même ou opter pour un ananas pré-découpé du supermarché. Le frais est toujours meilleur, car la texture de l’ananas en conserve est moins agréable.
• Fraises : Équeutez-les et tranchez-les.
• Myrtilles : Un favori sucré ! Faciles à laver, elles ne nécessitent aucune préparation supplémentaire.
• Mûres : Une magnifique addition à une salade de fruits.
• Kiwi : Pour la préparation, coupez les deux extrémités, épluchez avec un petit couteau d’office, puis coupez le kiwi en deux dans la longueur et tranchez-le.
• Zeste et Jus de Citron Vert : Apporte une touche d’acidité qui équilibre la douceur des fruits et du miel. Zestez le citron vert entier, puis coupez-le en deux pour en extraire le jus.
• Miel : Rend la salade de fruits irrésistiblement sucrée. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable pur pour une version vegan.

Quel liquide mettre dans une salade de fruits frais

Ce qui rend cette salade de fruits vraiment spéciale, c’est la vinaigrette au miel et au citron vert. C’est l’équilibre parfait entre douceur et acidité. En testant la recette, j’ai découvert qu’il ne faut pas trop de vinaigrette, juste assez pour rehausser la douceur naturelle des fruits frais.

Si vous n’avez pas de citrons verts sous la main, vous pouvez les remplacer par du jus et du zeste de citron jaune. Dans ce cas, réduisez légèrement la quantité de jus, car les citrons jaunes sont plus acides que les citrons verts.

Astuce de Pro : Comment Zester un Citron Vert

La façon la plus simple de zester un citron vert est d’utiliser une microplane. Vous pouvez également utiliser un épluche-légumes pour retirer de plus gros morceaux de zeste, puis les hacher finement. Assurez-vous de ne prélever que la partie verte de l’écorce et d’éviter la partie blanche en dessous, qui peut être amère.

Après avoir zesté le citron vert, tenez-le dans votre main et roulez-le fermement sur le plan de travail quelques fois pour l’attendrir. Vous obtiendrez ainsi beaucoup plus de jus !

Comment Préparer une Salade de Fruit frais

Voici un aperçu rapide de la préparation de cette recette. Retrouvez la recette complète avec les mesures dans la fiche imprimable ci-dessous.

1. Préparer les fruits : Lavez et séchez bien tous les fruits. Épluchez, évidez et coupez l’ananas en morceaux, tranchez les fraises, puis épluchez et coupez le kiwi. Placez tous les fruits dans un grand saladier.
2. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble le zeste de citron vert, le jus de citron vert et le miel.
3. Assembler : Versez la vinaigrette sur les fruits et mélangez délicatement pour bien enrober le tout.

Astuces pour la recette

• Utilisez des fruits de saison pour une fraîcheur et une saveur optimales.
• Après avoir lavé les fruits, séchez-les bien avant de les ajouter à votre salade. Les baies ou les raisins encore humides peuvent ajouter trop d’humidité, ce qui ramollira les fruits plus rapidement.
• Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir. Plus les fruits restent longtemps dans la vinaigrette, plus ils risquent de ramollir et de se décomposer.
• Mélangez délicatement la salade. Pensez à ajouter les fruits les plus fragiles, comme les myrtilles, les mûres et le kiwi, en dernier.
• Si vous ajoutez des fruits qui brunissent facilement, comme les bananes, les pommes ou les poires, tranchez-les et incorporez-les juste avant de servir.
• Vous pouvez ajouter un peu de menthe fraîche hachée pour une touche de saveur supplémentaire.

Quels autres fruits puis-je utiliser ?

La salade de fruits est encore meilleure lorsqu’elle est préparée avec des fruits mûrs et de saison. Vous pouvez adapter cette recette selon vos préférences et les fruits de saison disponibles là où vous vivez. Essayez :

• Printemps/Été : Pêches, nectarines, framboises, cerises, pastèque, cantaloup, melon miel, mangues.
• Automne/Hiver : Poires, oranges mandarines, grenade.
• Toute l’année : Bananes, pommes.

Je pense que vous allez aussi adorer ma salade de fruits aux baies. Ou, pour une manière amusante de servir la salade de fruits, essayez ces brochettes de fruits arc-en-ciel.

Comment faire une salade de fruits avec des fruits congelés ?

Je ne recommande pas d’utiliser des fruits congelés pour cette recette. Lorsque les fruits congelés se décongèlent, ils deviennent beaucoup plus mous que les fruits frais et ne tiendront pas bien dans une salade de fruits. De plus, les fruits congelés ont tendance à libérer trop de liquide lorsqu’ils dégèlent.

Conseils pour préparer à l’avance et stockage

Vous pouvez préparer certaines étapes de cette recette à l’avance. Cela est pratique si vous prévoyez de servir la salade de fruits lors d’un repas de fête ou d’une autre réunion.

• Lavez, séchez et coupez les fruits quelques heures à l’avance.
• Fouettez les ingrédients de la vinaigrette.
• Conservez la vinaigrette et les fruits au réfrigérateur, séparément.
• Ajoutez la vinaigrette à la salade au maximum une heure avant de servir.
• Si vous avez des restes de salade de fruits, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Les fruits ramolliront et libéreront un peu de leur jus, mais ils resteront délicieux.

Autres recettes de salades préférées

Les salades colorées font partie de mes plats préférés à préparer (et à manger !) Voici quelques autres recettes que je pense que vous allez adorer :

• Salade de Pate Froide Mayonnaise Facile
• Recette Préférée de Salade Quinoa
• Salade de Pomme de Terre Grand-mère Crémeuse