Recette salade tomate mozzarella

Le plus grand trésor de l’été, la salade tomate mozzarella est une recette simple et rafraîchissante qui se prépare en quelques minutes. Le MEILLEUR accompagnement estival associe des tomates juteuses, une mozzarella fondante et une vinaigrette au pesto de basilic incroyablement savoureuse.

Passer des plats réconfortants aux salades légères mais tout aussi satisfaisantes devient un jeu d’enfant lorsque les températures grimpent. Il y a quelque chose de magique à flâner au marché pour découvrir les trésors de la saison. Les recettes peuvent être encore plus simples, car les saveurs éclatantes des ingrédients frais se suffisent à elles-mêmes.

Les tomates d’été juteuses sont un véritable plaisir… Nous adorons les déguster encore tièdes, réchauffées par le soleil. Elles sont difficiles à trouver en hiver, mais dès que les beaux jours arrivent, elles révèlent tout leur goût. Peu importe la variété que vous choisissez, elles sont toutes savoureuses, tendres et parfaites pour cette recette de salade caprese tomate mozzarella.

Pourquoi Vous Allez l’Aimer salade tomate mozzarella

Les tomates mûres sont les reines de l’été. Une tomate ancienne bien mûre, juteuse et imparfaitement parfaite au cœur du mois d’août est infiniment meilleure que les tomates fades, farineuses et sans saveur des supermarchés en décembre. Vos amis qui disent détester les tomates crues ? Faites-leur goûter une tomate en pleine saison, et ils changeront sûrement d’avis !

Tellement simple et rapide. Il n’y a aucune raison pour que cette salade ne soit pas sur votre table dès ce soir.

Les Meilleures Tomates pour une Salade Caprese

Tomates anciennes – Je privilégie souvent un mélange de variétés anciennes du marché. Cherokee Purple ou Green Zebra sont délicieuses, et j’adore la personnalité unique de chaque tomate ancienne.

Tomates beefsteak – Ces grosses tomates rouge vif sont une excellente option.

Petites variétés de tomates – Vous pouvez aussi réaliser une Caprese avec des tomates prunes, Roma, cerises, raisins ou Sungold. Si vous optez pour ces variétés, déchirez la mozzarella en petits morceaux pour équilibrer chaque bouchée.

Comment Choisir les Meilleures Tomates pour une Salade Caprese

L’expérience Caprese est encore meilleure en été, lorsque les tomates sont à leur apogée. Mais si l’envie vous prend en plein mois de mars, suivez ces conseils pour choisir les meilleures tomates en supermarché :

Optez pour des tomates fermes mais légèrement souples au toucher.
Privilégiez celles qui ont une odeur parfumée au niveau du pédoncule.
Évitez les tomates trop dures, trop molles ou sans parfum, souvent insipides.

comment faire une salade de tomates mozzarella

Cette salade est très simple à réaliser, mais ce qui la rend exceptionnelle, c’est la qualité des ingrédients.

1. Coupez les tomates cerises en deux et mettez-les dans un saladier.
2. Coupez les billes de mozzarella en deux et ajoutez-les aux tomates. Réservez.
3. Fouettez ensemble le pesto de basilic et l’huile d’olive.
4. Versez la vinaigrette sur les tomates et mélangez délicatement pour bien les enrober.
5. Disposez la salade sur un plat de service et garnissez de feuilles de basilic frais.
6. Arrosez d’un filet de vinaigre balsamique ou de crème de balsamique.
7. Servez à température ambiante ou bien frais.

Vous pouvez omettre la vinaigrette au pesto de basilic et simplement arroser votre salade d’un peu d’huile d’olive et de crème de balsamique. Toutefois, nous adorons la touche de saveur intense apportée par la vinaigrette au pesto, alors essayez-la au moins une fois… vous l’adorerez aussi ! Cette vinaigrette se prépare en moins de 30 secondes avec un pesto du commerce ou, encore mieux, avec ma recette maison de pesto de basilic.

J’aime préparer ma salade Caprese avec des tomates cerises ou des tomates raisins lorsque je la sers dans un grand saladier, comme ici. Cela la rend plus facile à déguster lors d’un pique-nique entre amis. De plus, la vinaigrette se glisse dans les moindres recoins des tomates, les rendant encore plus savoureuses !

Qu’est-ce que la Salade Caprese ?

La salade Caprese, ou salade tomate mozzarella, est un accompagnement simple composé de tomates juteuses, de mozzarella fraîche et de basilic. Traditionnellement assaisonnée de sel et de poivre, elle peut être agrémentée de diverses variantes pour la rendre encore plus savoureuse.

Appelée Insalata Caprese en Italie, cette salade trouve son origine sur l’île de Capri, située au sud de la côte napolitaine.

Tout comme la pizza Margherita, elle arbore les couleurs du drapeau italien : rouge, blanc et vert.

C’est un accompagnement ultra sain dont vous pouvez profiter sans culpabilité. Les tomates regorgent de vitamines K et C, de potassium, de folate et d’antioxydants tels que le lycopène, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.

Suggestions de Service

Comme cette salade Caprese est très simple, nous aimons l’accompagner de plats tout aussi faciles, comme cette poitrine de poulet au four pour un dîner ultra sain.

Elle est également délicieuse avec un steak grillé et une généreuse portion de pommes de terre à l’ail.

Plus de Recettes de Salades Faciles

Ne passez pas à côté de la salade de pâtes, un classique convivial et savoureux, idéal pour les pique-niques et les repas en famille.

Et pour un accompagnement gourmand et réconfortant, la salade de pommes de terre est toujours un excellent choix, que ce soit avec une vinaigrette légère ou une sauce crémeuse.